La revista Time Out, reconocida por sus guías de viajes y gastronomía, publicó su lista de las 20 mejores ciudades del mundo para comer en 2025. El ranking, basado en encuestas a miles de locales y en la opinión de expertos culinarios, destacó a Medellín, en Colombia, como el mejor destino gastronómico de Sudamérica y el tercero a nivel global, solo detrás de Nueva Orleans y Bangkok.
Según la publicación, la escena culinaria de Medellín ha crecido exponencialmente al ofrecer una combinación única de comida callejera tradicional, restaurantes innovadores y una variada cocina internacional. Además, su accesibilidad fue un factor clave para su posicionamiento, ya que el 89 % de los habitantes considera asequible salir a comer y el 94 % destaca lo económico que es tomar un café en la ciudad.
Medellín, entre las 5 mejores ciudades del mundo para comer según Time Out
Ubicada en el puesto número 3 del ranking de gastronomía mundial, Medellínha logrado consolidarse como un destino culinario de referencia. La revista Time Out destacó que la ciudad ofrece opciones para todos los gustos y presupuestos, desde mercados tradicionales hasta restaurantes de alta cocina.
Los festivales gastronómicos han sido clave en este crecimiento. Eventos como Burgerville y la reciente gira de sushi han posicionado a Medellín como una ciudad donde la gastronomía no solo se disfruta en los restaurantes, sino también en espacios culturales y al aire libre. Además, la diversidad de opciones incluye desde cocina francesa en La Cafetiere de Anita, hasta ceviches con fusión colombiana en Mar y Fuego.
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Bandeja paisa y arepa con queso: los platos imperdibles en la capital gastronómica de Colombia
Si hay un plato que define la identidad culinaria de Medellín, es la bandeja paisa. Time Out la describe como "la respuesta colombiana a la fritura", un plato abundante que incluye arroz, frijoles, chicharrón, plátano, chorizo, huevo frito y aguacate. Este plato es considerado el más representativo de la región y una parada obligada para cualquier visitante.
Otro infaltable es la arepa con queso, un clásico de la comida en Medellín. Esta preparaci, peromple pero llena de sabor es ampliamente consumida en el desayuno o como acompañamiento en cualquier comida. Además, opciones como el sancocho, una sopa espesa con carne y tubérculos, complementan la oferta gastronómica de la ciudad. Entre los mejores lugares para probar estos platos, Time Out recomienda Alambique, Mal de Ojo, Cannario Rooftop y ElCielo, restaurantes que combinan lo tradicional con lo vanguardista.
